蔬果知識
皇宮菜
▪ 品名:皇宮菜
▪ 品種:落葵科落葵屬1年生蔓性草本植物
▪ 產季:全年皆有,4至10月盛產
▪ 產地:雲林西螺、虎尾、二崙、崙背及嘉義大林、民雄、水上、溪口、鹿草等鄉鎮

挑選秘訣:新鮮、頂端脆嫩、葉面完整、葉緣不泛黑、底部鮮嫩。

含有豐富的蛋白質、鈣質、鐵質以及多醣體,營養豐富又能抗癌。

加上植株強健,幾乎不需要噴灑農藥就能成功栽種,非常具有食用價值。

碧綠的幼苗、鮮嫩的尖梢和肥厚的葉片,油潤柔軟可供食用,口感如木耳一般,故又稱木耳菜

 

 

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